Viini & Väkevät alkoholijuomat

Viinin laatu riippuu muun muassa rypälelajista, viininviljelyalueesta, ilmasto-olosuhteista, sadosta ja rypäleiden kypsyydestä. Selkeytyksellä on tärkeä rooli koko viinintuotantoprosessissa. Oikea-aikainen ja tehokas selkeytys määrää usein viinin maun ja terveellisyyden ja siten loppujen lopuksi viinin mahdollisen laadun ja markkina-arvon.

Siksi jokainen viinitila tarvitsee tehokkaan selkeytysjärjestelmän, joka pystyy selkeyttämään nopeasti suuria määriä viiniä myös ruuhka-aikoina.

Nykyään selkeyttimet ovat välttämättömiä viinitiloissa, jotta ne tuovat ja säilyttävät viineissä ne ominaisuudet, jotka erottavat hyvän viinin: kirkkaus, eleganssi, kimallus, tuoksu, jalo, maku.

━ Samppanjan tuotanto
━ Kuohuviinin selkeytys
━ Kuohuviinin valmistukseen tarkoitetun kuohumattoman viinin selkeyttäminen ━ Viinin selkeyttäminen, telineet
━ Viinin selkeytys ennen kiillotusta, toinen räjäytys (hiontavaihe)
━ Rypälemehun selkeytys karahvin avulla
━ Täytyy selventää
━ Kirkastus ja vaahdotus Clarifier Outletissa
━ Tarvittava selvennys ruuvipuristimesta/säiliöpuristimesta
━ Sakan esiselkeytys käymissäiliöistä
━ Steriili suodatus
━ Hammaskivikiteet vaihtelevilla käyttöjaksoilla
━ Hammaskiven stabilointi ja kiteiden erottaminen
━ Hiontarungon paksuuntuminen
━ Sakan paksuuntuminen
━ Viinin kiillotus